Nutrição e Políticas de Nutrição
Lato Sensu
Confira quanto custa mudar de vida com a instituição nota máxima no MEC
Domine as principais tecnologias para impulsionar a sua carreira
Curso com descontos de até 65%
Sobre o curso
A alimentação adequada é um dos pilares da saúde pública e está diretamente relacionada à prevenção de doenças, à segurança alimentar e à qualidade de vida da população. A Pós-Graduação em Nutrição e Políticas de Nutrição da UNIASSELVI foi desenvolvida para profissionais que desejam compreender de forma mais ampla os desafios relacionados à alimentação coletiva, às políticas públicas e à promoção da saúde em diferentes contextos sociais.
Ao longo do curso, você aprofundará conhecimentos sobre segurança alimentar e nutricional, programas governamentais, vigilância nutricional, promoção da saúde, planejamento de ações coletivas e desenvolvimento de políticas voltadas à alimentação da população. A formação também aborda gestão, educação alimentar e análise de cenários epidemiológicos, preparando profissionais para atuar de forma estratégica na construção e implementação de iniciativas voltadas à saúde pública.
Matriz Curricular
- 1- Relações Interpessoais e Ética Profissional
- 2- Educação para Promoção da Saúde
- 3- Saúde E Bem-Estar Na Contemporaneidade
- 4- Programas de Saúde: Linhas de Cuidado, Educação e Controle Social
- 5- Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)
- 6- Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e Vulnerabilidade
- 7- Ferramentas Para Certificação e Controle de Qualidade na Cadeia Produtiva de Alimentos
- 8- Inspeção Sanitária em Alimentos e Aprovação de Rotulagem
- 9- Planejamento e Acompanhamento Nutricional Infantil em Saúde Pública
Mercado de Trabalho
O fortalecimento das políticas públicas de alimentação e nutrição amplia as oportunidades para profissionais especializados em gestão, planejamento e promoção da saúde coletiva. Secretarias de saúde, órgãos governamentais, instituições de ensino, organizações não governamentais, programas sociais e organismos ligados à segurança alimentar buscam especialistas capazes de desenvolver ações que contribuam para a melhoria dos indicadores nutricionais da população. É uma área com forte impacto social e crescente relevância para a saúde pública.
Por que escolher a
UNIASSELVI?
Resolução CNE/CES nº 1, de 6 de abril de 2018 do MEC, somente alunos que concluíram a Graduação podem ingressar em um curso de Pós-Graduação. Para aqueles que ainda não colaram grau na Graduação, ao final deste programa, será emitido um certificado de aperfeiçoamento.
Flexibilidade total para estudar onde e quando quiser, com trilhas de aprendizagem interativas e apoio de tutor exclusivo.
Equilíbrio entre autonomia e encontros com tutor para aprofundar conteúdos de forma progressiva.
Suporte próximo de tutores experientes para orientar sua jornada acadêmica e profissional.
Aprendizado conectado ao mercado, com materiais que ampliam sua atuação profissional.
Cada disciplina concluída gera um certificado parcial, permitindo aplicação imediata no mercado.
Interação e networking com avaliações digitais e fóruns para troca de experiências.
Confira notas, acesse as trilhas de aprendizagem e estude com materiais didáticos digitais no Leo App.
Perguntas Frequentes
O que faz um nutricionista especializado em políticas de nutrição?
Planeja, implementa e avalia programas de alimentação e nutrição em saúde pública — como merenda escolar, distribuição de alimentos e atenção nutricional na atenção básica. Atua na formulação de políticas, na gestão de equipes e na avaliação do impacto das intervenções nutricionais em populações.
Como está o mercado de trabalho em nutrição e políticas?
Com demanda consistente no setor público e crescente no terceiro setor. O PNAE — maior programa de alimentação escolar do mundo — contrata nutricionistas em todos os municípios brasileiros. Secretarias de saúde, institutos de pesquisa e organismos internacionais também são grandes empregadores.
Quanto ganha um nutricionista especializado em políticas de nutrição?
Segundo o Glassdoor (2025), nutricionistas em saúde pública ganham entre R$ 3.000 e R$ 6.000 mensais. Em posições de gestão em secretarias ou em organismos internacionais como FAO e UNICEF, a remuneração pode ser significativamente mais alta — especialmente com inglês e experiência comprovada.
Em quais áreas pode atuar quem tem essa especialização?
As principais frentes incluem:
- Secretarias de saúde e assistência social
- Programas federais: PNAE, PAA
- Vigilância alimentar e nutricional (SISVAN)
- ONGs e institutos de pesquisa
- Organismos internacionais: FAO, UNICEF, OPAS
- Docência e pesquisa em nutrição social
O que é o PNAE e por que é importante para nutricionistas?
O Programa Nacional de Alimentação Escolar garante alimentação adequada a todos os estudantes da rede pública. A lei federal exige a presença de nutricionistas responsáveis técnicos em todos os municípios. É uma das principais portas de entrada para nutricionistas no setor público, com concursos regulares em todo o Brasil.
Segurança alimentar é tema central na especialização?
Sim. A segurança alimentar e nutricional (SAN) garante que todas as pessoas tenham acesso regular a alimentos de qualidade em quantidade suficiente. O especialista aprende a diagnosticar insegurança alimentar, propor intervenções e avaliar políticas públicas — um campo crítico diante das desigualdades do Brasil.
É possível trabalhar em organismos internacionais com essa formação?
Sim. FAO, UNICEF, OMS e OPAS contratam nutricionistas brasileiros com formação em políticas de nutrição para projetos em países em desenvolvimento. O domínio de inglês ou espanhol, combinado com experiência em programas públicos, é o perfil mais valorizado por essas organizações.
Existem concursos públicos para nutricionistas em políticas de nutrição?
Sim, com regularidade. Prefeituras de todo o Brasil abrem concursos para nutricionistas do PNAE, secretarias de saúde contratam para vigilância nutricional e institutos de pesquisa como o IBGE e a Fiocruz realizam seleções para projetos específicos. A especialização agrega pontos significativos nessas seleções.
O fortalecimento das políticas públicas de alimentação e nutrição amplia as oportunidades para profissionais especializados em gestão, planejamento e promoção da saúde coletiva. Secretarias de saúde, órgãos governamentais, instituições de ensino, organizações não governamentais, programas sociais e organismos ligados à segurança alimentar buscam especialistas capazes de desenvolver ações que contribuam para a melhoria dos indicadores nutricionais da população. É uma área com forte impacto social e crescente relevância para a saúde pública.
Inscreva-se agora e dê o primeiro passo em direção aos seus sonhos.
Curso em conformidade com a Resolução n° 1 de 06/04/2018, que estabelece normas para o funcionamento de cursos de pós-graduação lato sensu, em nível de especialização.