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MBA em Gestão de Bares e Restaurantes

Lato Sensu - EAD

PÓS-GRADUAÇÃO

Duração: 7 meses

Carga Horária: 440h

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MBA em Gestão de Bares e Restaurantes Lato Sensu - EAD

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  • Em conformidade com a Resolução CNE/CES nº 1, de 6 de abril de 2018 do MEC, somente alunos que concluíram a Graduação podem ingressar em um curso de Pós-Graduação. Para aqueles que ainda não colaram grau na Graduação, ao final deste programa, receberão um certificado de aperfeiçoamento.

  • Na modalidade on-line, os estudos do curso em MBA em Gestão de Bares e Restaurantes são desenvolvidos totalmente a distância. Os conteúdos são disponibilizados no Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA) com trilhas de aprendizagem interativas e acompanhamento de um tutor exclusivo durante a jornada de estudos.

  • Na modalidade semipresencial, tem encontros presenciais ou virtuais mensais com o acompanhamento de um tutor. Cada disciplina possui uma trilha específica e progessiva que apresenta conteúdos explicativos de forma aprofundada.

  • Acompanhamento personalizado de tutores com experiência de mercado.

  • Conteúdos complementares que ajudam na conexão com a área de atuação.

  • Material didático e vídeoaulas exclusivas.

  • Certificação por disciplina.

  • Avaliação online e fórum da disciplina para ampliar seu networking.

  • UNIASSELVI Leo App com navegação gratuita, você estuda de onde e quando quiser.

Quais são os diferenciais do MBA da UNIASSELVI para quem atua no setor de alimentação? 

A especialização em Gestão de Bares e Restaurantes da UNIASSELVI foi pensada especialmente para a realidade do mercado gastronômico, com foco em: 

  • Gestão de operações em restaurantes, bares e cozinhas profissionais; 
  • Planejamento estratégico e controle de custos; 
  • Gestão de compras, estoque, cardápio e precificação; 
  • Marketing aplicado à gastronomia e ao food service; 
  • Inovação nos modelos de negócio, como delivery, dark kitchen e eventos gastronômicos. 

O curso também estimula a visão empreendedora e a tomada de decisões com base em indicadores, essencial para a sustentabilidade e o crescimento do negócio.

O MBA em Gestão de Bares e Restaurantes da UNIASSELVI ensina sobre atendimento ao cliente e experiência do consumidor?  

Sim, o curso de Gestão de Bares e Restaurantes da UNIASSELVI aborda à gestão da experiência do cliente, com foco em: 

  • Qualidade no atendimento e fidelização;  
  • Criação de ambientes acolhedores e memoráveis;  
  • Gestão de reclamações e encantamento do consumidor;  
  • Técnicas para avaliar e melhorar a jornada do cliente. 

Tudo isso ajuda a construir reputação, aumentar o ticket médio e gerar mais recorrência, pontos fundamentais para o sucesso de bares e restaurantes.

Como a Pós-Graduação para Gestores do Setor Alimentício da UNIASSELVI trata da gestão de equipes em bares e restaurantes? 

A liderança de equipe é um dos pontos mais trabalhados no curso de Gestão de Bares e Restaurantes da UNIASSELVI. O aluno aprende a: 

  • Montar, treinar e motivar equipes de cozinha e salão; 
  • Estabelecer rotinas e padrões de qualidade no atendimento e na produção; 
  • Gerenciar conflitos, turnos e escalas; 
  • Promover uma cultura organizacional saudável e produtiva. 

Esse MBA oferece ferramentas de gestão de pessoas próprias para o setor de alimentação!

A Pós-Graduação em Gestão de Bares e Restaurantes da UNIASSELVI prepara para atuar em diferentes formatos de negócio, como food trucks e dark kitchens? 

Sim, além de bares e restaurantes tradicionais, o MBA em Gestão de Bares e Restaurantes da UNIASSELVI aborda:  

  • Gestão de food trucks e quiosques;  
  • Modelos enxutos como dark kitchens e delivery-only;  
  • Negócios focados em eventos, buffet ou alimentação corporativa. 

O curso prepara você para atuar com flexibilidade, inovação e visão de mercado, seja em negócios próprios ou como gestor em empresas do setor alimentício. Inscreva-se agora mesmo! 

Sobre o EAD de MBA em Gestão de Bares e Restaurantes da UNIASSELVI:

O MBA em Gestão de Bares e Restaurantes da UNIASSELVI é voltado para quem deseja se destacar na administração de negócios do setor alimentício.  


A especialização prepara profissionais para liderar equipes, melhorar processos, fidelizar clientes e aumentar a rentabilidade de estabelecimentos gastronômicos, como restaurantes, bares, lanchonetes, cafés, food trucks e dark kitchens. São aulas 100% on-line para te ajudar a desenvolver uma gestão eficiente, criativa e focada na experiência do consumidor! 

Profissionais e empresários do segmento, administradores de empresas que buscam novas oportunidades,  Empreendedores,  chefs de cozinha, nutricionistas, gestores de restaurantes.

Inscreva-se agora e dê o primeiro passo em direção aos seus sonhos.

Curso em conformidade com a Resolução n° 1 de 06/04/2018, que estabelece normas para o funcionamento de cursos de pós-graduação lato sensu, em nível de especialização.

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